Chi e Dove Araliguria informa Laboratorio Associazioni Provinciali Prodotti tipici Links  

I PRODOTTI TIPICI

Formaggi tipici e latte ligure

Ugo e Luigia

Ugo e Lucia

Ugo e Luigia: è con questa simpatica denominazione che si indica un formaggio da taglio a pasta molle, ottenuto da latte di bovine alimentate secondo i criteri dell'agricoltura biologica.
Come la caciotta ha una pasta elastica, ma tenera; in questo
caso però il gusto risulta più pronunciato, nonostante la breve stagionatura a cui è sottoposto.

Cooperativa Casearia – Varese Ligure
Ottenuto da latte di bovine di allevamenti biologici, poi pastorizzato e addizionato
con caglio di capretto, sale e ceppi di fermenti lattici selezionati.
Grasso 27% Proteine 21% Kcal 397/100 gr.

 

   Torna a Prodotti tipici
  • Sarazzu o Sarasso
  • Soffio di latte
  • Stagionato di “Vaise”
  • Ugo e Luigia
  • Borgorotondo
  • Morbidezza e Formaggetta San Stè
  • Crescenza
  • Delizia della Valle Stura
  • A Fûrmaggetta
  • Fomaggio San Sté
  • Prescinsöa
  • Ricotta
  • Latte Valli Genovesi
  • Latte Marinella
    		•
     
    Associazione Regionale Allevatori della Liguria
    P.IVA 01553510999 - Cod. Fiscale 80102400100

    Riconoscimento giuridico G.R. 6729 del 13/12/84
    Personalità giuridica di Diritto Privato
    Finanziato ai sensi del
    Reg. Ce n. 1257/99 Piano di Sviluppo Rurale 2000 - 2006 della Regione Liguria - Misura 14.2    		   Sede amministrativa e legale
    Via G. D’Annunzio c/o Regione Liguria 16121 - Genova
    Tel. 010.581938

    Laboratorio Regionale Analisi delle Produzioni Zootecniche
    Via Marconi 171 16010 - Masone (Genova)
    Tel. 010.926032 Fax 010.926168