Dotazione strumentale
 Kjieltec 2300 e Digestore ds-6
Parametri: azoto totale, azoto proteico, sieroproteine* e azoto caseinico*
Principio: mineralizzazione della sostanza organica, distillazione e titolazione della sostanza azotata.
Peculiarità:
• Il sistema esegue automaticamente le operazioni della distillazione: aggiunta acqua di diluizione, aggiunta alcali, aggiunta soluzione ricevente, distillazione, titolazione colorimetrica (norme ISO, metodiche AOAC, EPA), scarico del residuo di distillazione;
• Totale sicurezza dell’operatore nelle operazioni.
Metodi di rif.: Kjeldahl.
[*= parametri derivati o ottenuti previo trattamento specifico del campione]
Fibertec 2010
Parametri: fibra grezza, fibra al detergente acido (ADF), fibra al detergente neutro (NDF), lignina al detergente acido (ADL).
Principio: estrazione a freddo, per “sgrassare” il campione, estrazione a caldo, per l'idrolisi con soluzioni di acidi ed alcali a temperatura di ebollizione e successiva estrazione. Il residuo viene filtrato, lavato, asciugato e pesato, prima e dopo l'essiccamento: la perdita di peso registrata ci fornisce il dato voluto.
Peculiarità:
• Procedimento di analisi relativamente rapido e dunque brevi tempi di risposta.
Metodi di rif.: Weende, Van Soest, ISO 5498.
SOXTEC AVANTI 2050 + UNITA' DI IDROLISI
Parametri: materia grassa totale.
Principio: idrolisi acida del campione, estrazione materia grassa.
Peculiarità:
• Sistema in gran parte automatizzato;
• Condizioni di sicurezza secondo le norme EN50014 e EN50019
Norme di rif.: AOAC 991.36 (carni), EPA n.°3541 (soia).
BACTOSCAN FC
Parametri: Carica Batterica Totale (N.°Impulsi o CFU/ml x1000)
Principio: Aspirazione; Separazione dei batteri da altri elementi cellulari; Colorazione DNA cellule batteriche; Incubazione a 50°C x 8min; Citometria a flusso; Registrazione impulsi e conversione in UFC.
Peculiarità:
• Filtrazione autonoma 0,2mm di tutti i reagenti;
• Applicazione PHA, per valutare la “qualità” d'analisi;
• Soluzioni di controllo (BCS e PCS).
Metodi di rif. per calibrazione: Standard Plate Count (IDF Standard 100B:1991)
COMBIFOSS 6200
Il Combifoss 6200 è uno strumento composto da due unità analitiche distinte, il MILKOSCAN FT 6000 e il FOSSOMATIC 5200, ma in grado di operare contemporaneamente, grazie ad un unico software di controllo.
MILKOSCAN FT 6000 Parametri: grasso, proteine, lattosio, urea, ac.citrico, solidi, punto di congelamento, caseina.
Principio: Interferometria FTIR (Fourier Transformed InfraRed analysis), in grado di esplorare l'intero spettro IR (l= 210mm ).
Peculiarità:
• può fornire una gamma di parametri teoricamente vastissima;
• cuvetta in diamante, non assorbente e resistente all'usura;
• 200 campioni/h.
Metodi di rif.: FIL/IDF 141C:2000
Metodi di rif. per calibrazione: grasso: Rose-Gottlieb Norma FIL/IDF; 1D:1996 , proteine: Kjeldahl IDF-20B:1993, lattosio: Polarimeter, solidi: Evaporazione, urea: pH-metria differenziale, punto di congelamento: Crioscopia.
FOSSOMATIC 5200
Parametri: Indice citologico (cell/ml x1000).
Principio: Aspirazione; Filtrazione; Colorazione del DNA delle cellule con EtBr; Citometria a flusso (striscia di soli 20mm); Registrazione degli impulsi luminosi.
Peculiarità:
• applicazione PHA, per valutare la “qualità” di analisi;
• applicazione Precisione Dinamica, per incrementare la precisione d'analisi in alcuni range;
• controllo FMA, per verificare la funzionalità del sistema elettronico.
Metodi di rif: determinazione del contenuto in cellule somatiche con il metodo fluoroptometrico a cella di flusso - Norma FIL/IDF 148 1995 Metodo C
MICROLAB EFA
Parametro principale: Urea nel latte (metodica di riferimento a pH-metria differenziale)
Parametri opzionali: Ac.Lattico, Ac.Citrico, Acidità Titolabile, Fosfatasi Alcalina nel latte.
Principio: lo strumento utilizza la pH-metria differenziale, per risalire ai quantitativi di alcuni componenti chimici del latte. In breve, ogni componente viene avviato ad una reazione enzimatica, che determina una variazione di pH nel mezzo. Tale variazione, rilevata da due elettrodi, sarà proporzionale al contenuto del componente iniziale nel latte. Nel caso dell'urea, la reazione è catalizzata dall'enzima ureasi, il quale idrolizza l'urea a ione ammonio, liberando ioni idrossido e facendo dunque variare il pH.
Peculiarità:
• Processo di analisi rapido, su un alto numero di campioni e in accordo con la metodica di riferimento.
Metodi di rif.: determinazione dell'urea nel latte mediante pHmetria differenziale norma FIL-IDF.
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