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I PRODOTTI TIPICI

Formaggi tipici e latte ligure

Crescenza

Crescenza

Tipico prodotto lombardo diffusosi poi in tutto il nord-Italia, è un formaggio fresco a pasta morbida ricavato da latte vaccino intero pastorizzato.
La lavorazione tradizionale a mano, unita all'esperienza dei casàri, permette di ottenere uno “stracchino” dal gusto delicato, dolce e burroso, l'ideale per la preparazione di focacce al formaggio della migliore tradizione genovese.


Consorzio Coop. Valle Stura - M asone
Prodotta con latte vaccino past., caglio e sale. Grasso 48%, pH 5,1, umidità 60%. Si consuma entro i 15 gg dalla consegna.

 

 

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  • Sarazzu o Sarasso
  • Soffio di latte
  • Stagionato di “Vaise”
  • Ugo e Luigia
  • Borgorotondo
  • Morbidezza e Formaggetta San Stè
  • Crescenza
  • Delizia della Valle Stura
  • A Fûrmaggetta
  • Fomaggio San Sté
  • Prescinsöa
  • Ricotta
  • Latte Valli Genovesi
  • Latte Marinella
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