Chi e Dove Araliguria informa Laboratorio Associazioni Provinciali Prodotti tipici Links  

I PRODOTTI TIPICI

Formaggi tipici e latte ligure

Borgorotondo

Borgorotondo

Formaggio da taglio, molle, il borgorotondo è caratterizzato da una pasta umida e dalla tessitura plastica, ma tenera.
È gradito dal consumatore per il basso scarto e per il sapore poco pronunciato.
Ottenuto dal latte di bovine di razza bruna alpina e frisona allevate in alta Val di Vara.


Cooperativa Casearia Varese Ligure
Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio liquido.
Grasso 31%, Proteine 21% Kcal 363/100 gr.

 

 

   Torna a Prodotti tipici
  • Sarazzu o Sarasso
  • Soffio di latte
  • Stagionato di “Vaise”
  • Ugo e Luigia
  • Borgorotondo
  • Morbidezza e Formaggetta San Stè
  • Crescenza
  • Delizia della Valle Stura
  • A Fûrmaggetta
  • Fomaggio San Sté
  • Prescinsöa
  • Ricotta
  • Latte Valli Genovesi
  • Latte Marinella
    		•
     
    Associazione Regionale Allevatori della Liguria
    P.IVA 01553510999 - Cod. Fiscale 80102400100

    Riconoscimento giuridico G.R. 6729 del 13/12/84
    Personalità giuridica di Diritto Privato
    Finanziato ai sensi del
    Reg. Ce n. 1257/99 Piano di Sviluppo Rurale 2000 - 2006 della Regione Liguria - Misura 14.2    		   Sede amministrativa e legale
    Via G. D’Annunzio c/o Regione Liguria 16121 - Genova
    Tel. 010.581938

    Laboratorio Regionale Analisi delle Produzioni Zootecniche
    Via Marconi 171 16010 - Masone (Genova)
    Tel. 010.926032 Fax 010.926168